在麻辣烫加盟门店的菜品规划中，特色小食的配置有助于提升客单价和消费体验。鹌鹑蛋作为糊涂婶麻辣烫产品体系中的经典小食选项，经过传统卤制工艺加工，其特有的风味特点和便捷的食用方式，为门店丰富产品结构提供了可行方案。
鹌鹑蛋经过卤制加工后，蛋白部分呈现入味状态，蛋黄保持细腻质地。在麻辣烫汤底中加热时，既能保持原有的卤制风味，又能适当吸收汤汁的麻辣滋味。这种食材的特点在于其大小适中，便于食用，且具有较为稳定的品质表现。且卤制鹌鹑蛋的预处理工序相对完善，便于门店进行标准化操作，有助于保持产品品质的一致性。这种即食性小食的加入，能够为消费者提供更多样化的用餐选择。
