在麻辣烫加盟业务的产品开发中，差异化菜品的引入是丰富产品线的可行方式。黑椒牛柳作为糊涂婶麻辣烫产品体系中的一个肉类选项，采用牛肉经切条、腌制等工序制作而成。通过特定的处理方法，使牛肉能够较好地保持其质地特点，同时与黑椒风味形成协调搭配。在麻辣烫烹制过程中，该食材能够与汤底风味产生一定程度的结合。
从食材特性来看，牛肉条在经过处理后，在保持肉质特点的同时，能够较好地吸收汤汁风味。黑椒的加入为食材提供了特定的风味特点，这种风味与麻辣汤底相结合，在口感表现上形成了一定的层次感。在标准化操作流程中，糊涂婶麻辣烫对这类食材的烹制时间和温度控制都有相应的操作规范。
