在麻辣烫加盟业务的产品规划中，复合型食材的开发是丰富产品线的重要方向。糊涂婶麻辣烫的腐皮肉卷采用腐皮包裹肉糜与蔬菜馅料的制作方式，展现出复合食材的结构特点。腐皮在吸收汤汁后呈现软嫩口感，内馅保持原有质地，这种结构设计使食材在口味层次上具有特点。
从食材特性来看，腐皮肉卷的外层腐皮能够较好地吸收汤汁，内层肉菜馅料在加热过程中保持相对独立。在糊涂婶麻辣烫的标准化制作流程中，该食材的烹煮时间和温度控制均有相应规范。市场反馈显示，这类复合型食材在丰富产品多样性方面具有一定价值。
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