在麻辣烫加盟运营中，时令叶菜类食材的合理配置是保持产品新鲜度的重要方面。空心菜以其翠绿色泽和脆嫩口感，在叶菜品类中具有特定地位。
空心菜在麻辣烫中快速烫煮后，能够保持较好的色泽和脆嫩口感，其茎秆部位具有一定的嚼劲。这种食材为追求清爽口感的消费者提供了一个时令选择。
综合来看，空心菜作为时令叶菜食材，在产品时令性方面具有补充价值。在"糊涂婶麻辣烫"的加盟体系中，此类时令食材的更新是保持产品活力的考量因素。
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